「一日不要吃多過一隻蛋，否則膽固醇會過多」這句話經常從老一輩口中傳來，勸人不要吃太多雞蛋，或只吃蛋白捨棄蛋黃。 過往《美國民眾膳食指南》提出一日不應攝取多於300毫克膽固醇，以防血液膽固醇過高，增加心血管病的風險。而一隻蛋黃已含約260毫克膽固醇，固衍生出「一日不多於一隻蛋...

每個人的基因不同，決定了各人天生的脂肪分佈。這解釋了為何有些人腰部線條明顯，有些人雙腳十分纖細﹔基因差異亦導致每個人的減肥進度及困難度不相同。如果上半身瘦下來，大腿的肉仍揮之不去，可能就是基因決定了你的腿部儲有較多脂肪。 基因是減肥失敗的原罪嗎?...

如果天天只吃麥皮，飲食不均衡，會導致營養不良。長期營養和熱量攝取不足，肌肉會流失，降低身體的新陳代謝，使身體每日所消耗的能量下降，這個現象稱為基礎代謝率下降。 正確的減肥方向 若以減肥為目標，一般建議做負重運動以建構肌肉，增加基礎代謝率，亦即增加身體的能量消耗。務求在飲食控...

生酮飲食是指將膳食的營養素分佈定為75%脂肪、20%蛋白質和5%碳水化合物，將主要能量來源由傳統膳食模式中的碳水化合物為改為脂肪，減少碳水化合物攝取量至極低，配合適量蛋白質吸收。沒有足夠碳水化合物攝取令身體缺乏葡萄糖和肝醣作能量來源，取而代之燃燒脂肪，脂肪分解後產生酮體（k...

愈食愈瘦是一眾女性夢寐以求的事，有傳言指進食「負卡路里食物」能讓女士們夢想成真。「負卡路里食物」泛指低熱量的蔬果類食物，例如西芹、蕃茄、西蘭花等。 「食物熱能效應」是負卡路里的關鍵? 我們進食食物時，要經過咀嚼、吞噬、消化、吸收和轉化的過程，這些身體處理食物的過程需消耗能量...

身，怕運動後進食會前功盡棄，因而捱餓或只吃一根香蕉，以限制卡路里攝取。 運動後食香蕉原來有特別功效 運動後無節制的飲食的確會令磅數不減反增，然而適當地進食有助肌肉復原，促進運動後的脂肪燃燒，反而有利瘦身。進食香蕉能補充消耗掉的肝醣，為身體提供能量，亦有助肌肉修補。除此之外，...