升糖指數即GI Index，這個指標其實是量度食物經消化後，產生的葡萄糖對血糖水平影響有多快，GI飲食法則原本是針對血糖不隱定的人，例如糖尿病患者。我們發現原來血糖升得急，胰島素會大量分泌，大量分泌的過程中，令多餘的葡萄糖沒有急速轉化，而儲存成為脂肪細胞。...

糖尿病與生活習慣、飲食息息相關，糖尿病人可以吃生果，例如橙、蘋果、梨、奇異果、火龍果都可以，但一天不要吃多過一個，但要盡量避免吃西瓜、蜜瓜、芒果、菠蘿等偏甜的生果。而且不要喝果汁，因為果汁吸收得快，所以升糖指數會很高，血糖馬上升高對身體，血管都有負面影響。而蔬菜方而則沒有特...